Peralatan air murni industri makanan dan minuman

Industri makanan dan minuman adalah industri hati nurani nasional, dengan meningkatnya polusi global dan pencarian orang untuk kesehatan, industri makanan dan minuman juga membuat persyaratan yang lebih ketat. Air keran kota biasa atau air sumur dalam tanah telah sulit memenuhi kebutuhan masyarakat. Sistem lisensi keselamatan sanitasi makanan diterapkan untuk banyak industri makanan dan minuman, yang menetapkan bahwa air proses dan air akhir yang digunakan membutuhkan air yang telah dibersihkan, biasanya air murni.

Negara sekarang mengelola industri makanan dan minuman juga secara bertahap membentuk sistem kontrol yang komprehensif dari pendirian perusahaan, proses produksi, inspeksi produk selesai dan sebagainya.

Ringkasan Industri Makanan dan Minuman

Industri makanan berkembang pesat, persyaratan kualitas air juga semakin tinggi, industri makanan adalah industri berbasis air, kualitas air secara langsung mempengaruhi kualitas produk, air dalam proses pengolahan makanan, titik penggunaan sangat luas, cara penggunaan juga berbeda. Untuk tujuan ini, sumber bersih China menjelaskan pengaruh air pada makanan dan peralatan air murni makanan canggih - konfigurasi dan karakteristik proses peralatan murni osmosis terbalik.

Industri makanan adalah salah satu industri berbasis air yang membutuhkan banyak air dalam proses pembuatan makanan. Misalnya, berbagai minuman seperti bir, minuman ringan, sebagian besar komponen produknya adalah air. Air murni memainkan peran penting dalam proses pembuatan makanan seperti kaleng, tofu dan merupakan salah satu komponen utama produk. Meskipun kelembaban bukan bahan utama permen, kue, roti, kue, tetapi dalam proses produksinya juga memiliki dampak penting pada kualitas produk. Air murni dalam proses pengolahan makanan, titik penggunaan sangat luas, cara penggunaan juga bervariasi. Misalnya, ada pembersihan bahan baku, perendaman, pelembaban, penggunaan pelarut, yang digunakan untuk mengeluarkan alkali, warna pelindung air garam, mengapung, transportasi hidrolik, dan juga digunakan untuk mengapung panas, pra-masak, gulasi, fermentasi, konfigurasi perasa, juga digunakan untuk proses sterilisasi, pendinginan dan sebagainya. Begitu banyak proses penggunaan, metode penggunaan yang berbeda, komponen yang berbeda dalam air bahan baku akan menghasilkan dampak yang berbeda dalam proses pengolahan.

Persyaratan kualitas air industri

Air industri makanan dan minuman biasanya membutuhkan pra-pengolahan air bersih atau air murni, konduktivitas listrik biasanya di bawah 10uS / cm, sesuai dengan GB 17324-2003 standar sanitasi air minum murni dalam botol (tong).

4. Jenis proses peralatan

Solusi 1: Sistem pra-pengolahan → Sistem UF → Sistem pasca-pengolahan → titik air

Opsi 2: Sistem pra-pengolahan → Sistem RO → Sistem pasca-pengolahan → Titik air

Solusi 3: Sistem pra-pengolahan → Sistem NF → Sistem pasca-pengolahan → titik air

Program 4: Sistem pra-pengolahan → Sistem RO tingkat kedua → Sistem pasca-pengolahan → titik air

Standar air keluar: GB 17324-2003 standar kebersihan air minum murni dalam botol (tong) GB5749-2006 standar kebersihan air minum kehidupan CJ94-1999 standar air minum murni.

5. proses air makanan canggih - proses pengolahan air osmosis terbalik:

Karena air keran yang ada, air sumur, dll mengandung ion yang tidak menguntungkan untuk pembuatan makanan, bahan organik, dll, tergantung pada situasi yang berbeda dapat memilih proses yang berbeda, beberapa hanya perlu menyaring kotoran partikel, beberapa untuk menghilangkan bau air, beberapa untuk menghilangkan kotoran ion dalam air. Sesuai dengan persyaratan ini, proses yang lebih dapat diandalkan yang digunakan sekarang adalah proses pengolahan air murni osmosis terbalik, prosesnya sebagai berikut:

1, air mentah → pompa tekanan air mentah → filter pasir kuarsa → filter karbon aktif → filter air lunak (opsional) → filter keamanan → peralatan osmosis invers tingkat satu → tangki air murni steril → pompa tekanan air murni → sterilisator UV → filter mikro-pori → sistem EDI → tangki air murni steril → sterilisator ozon → pompa tekanan air murni → sterilisator ozon → sterilisator UV → filter mikro-pori → titik air murni

2, air mentah → pompa tekanan air mentah → filter pasir kuarsa → filter karbon aktif → filter air lunak (opsional) → filter keamanan → tingkat pertama reverse osmosis → tangki air murni → pompa tekanan air murni → tingkat kedua reverse osmosis → tangki air murni steril → ozon sterilisator → pompa tekanan air murni → ozon sterilisator → UV sterilisator → filter pori mikro → titik air murni

Analisis air industri makanan dan minuman

Perubahan warna, memudar, pewarnaan, bau asing, bau, kerubutan, sedimen, kristalisasi, korupsi dan masalah lain yang umum dalam kualitas makanan sangat mungkin disebabkan oleh kualitas air. Namun, berbagai kotoran dalam air sangat berbeda, kualitas air berbeda, dan kondisi kerusakan produk yang disebabkan tidak sama dengan berbagai kotoran dalam air terhadap produk yang dihasilkan, dampaknya mungkin tercermin dalam beberapa aspek berikut:

1. warna dan kasar air. Kedua indikator ini adalah indikator yang paling mendasar dalam pemeriksaan kualitas air dan juga indikator yang paling jelas dari indera. Kedua indikator ini jika melebihi standar, dapat menyebabkan pelepasan produk, kesulitan karbonasi, mudah menghasilkan semburan dan perubahan warna produk.

2. bau air. Faktor ini lebih sederhana. Karena faktor-faktor fisik atau kimia, banyak air itu sendiri memiliki aroma yang sangat mudah mempengaruhi rasa produk yang dihasilkan.

3) Kekerasan air. Ini adalah salah satu indikator yang paling umum dan paling diperhatikan dalam air, terutama mengacu pada konsentrasi ion kalsium dan magnesium dalam air. Ion kalsium dan magnesium dalam proses pemanasan akan menghasilkan pelepasan karbonat, kekerasan tinggi akan menyebabkan perubahan warna, kabur, pelepasan, perubahan rasa, penurunan tahan air (daging), pengerasan (daging, produk kacang) dan masalah lain.

4 Alkalinitas air. Ini juga merupakan indikator yang cukup penting. Alkalinitas tergantung pada kadar OH-, CO32- dan HCO3- dalam air yang dapat diikat dengan H+. Alkali yang terlalu tinggi akan menyebabkan penurunan aroma, sedimen, tidak menguntungkan untuk penuh CO2, dan penggunaan agen asam meningkat. Dalam proses fermentasi, kadar alkali yang terlalu tinggi tidak menguntungkan pertumbuhan ragi.

Selain itu, pH air dan faktor-faktor seperti fenol, klorin bebas, oksigen larut, nitrat, bahan organik, logam berat dan mikroba dalam air juga dapat mempengaruhi pengolahan makanan.

Tujuh,Peralatan air murni untuk industri makanan dan minumanGambar kasus

8. bidang aplikasi peralatan

Air murni, air mineral, produk susu, anggur, jus buah, minuman ringan dan industri makanan dan minuman lainnya memproduksi proses persiapan air. Air minum langsung melalui pipa di komunitas, hotel, dan gedung bisnis.