Pengeringan beku daging sapi memecahkan kehilangan nutrisi dalam proses pengeringan daging sapi, kebutuhan penyimpanan suhu rendah, sirkulasi rantai dingin dan pemrosesan yang melelahkan, membawa peluang pengembangan baru untuk industri pengolahan daging sapi dan makanan siap siap! Mengapa daging sapi kering beku memiliki keuntungan yang tidak dapat dicapai oleh pengolahan tradisional lainnya, di sini kami membawa semua orangMemahamiprinsip kerja freezer makanan,EksplorasiTeknologi pembekuan daging sapi.

Daging sapi adalahKaya dengan myelin，Vitamin、Kalium dan proteinMakanan bergizi, di mana nutrisi dan unsur-unsur jejak akan rusak atau degenerasi oleh suhu tinggi dan reaksi oksidasi, jadi secara normal membutuhkan pembekuan suhu rendah.Dengan perkembangan teknologi pengering beku, pengering beku makanan untuk stabilisasi produksi pengolahan kering makanan telah banyak digunakan. Prinsip kerja mesin pengering beku makanan didasarkan pada perubahan tiga keadaan air, air pada titik tiga fase (suhu 0,01 ° C, tekanan uap air 610,5 Pa), air, es, uap air dapat hidup bersama dan saling seimbang. Pengering beku makanan pertama kali membeku bahan makanan pada suhu rendah menjadi keadaan padat, kemudian dalam keadaan vakum tinggi, menggunakan prinsip sublimasi, sehingga kelembaban dalam bahan makanan yang telah dibeku sebelumnya, tanpa meleleh es, secara langsung sublimasi es sebagai uap air dihapus, sehingga mencapai tujuan pengeringan beku bahan makanan.

Teknologi pengeringan beku daging sapi adalah berdasarkan prinsip sublimasi, masing-masing mengontrol suhu beku daging sapi, laju beku, vakum sublimasi, suhu pengeringan, laju pemanasan, suhu bahan, dll, telah mencapai tujuan pengeringan yang stabil. Kami mengukur secara terpisah.titik kristal daging sapi mentah sekitar -18 ℃，Daging sapi dimasak pada titik kristal -28 ℃Kiri dan kanan, dengan demikian menentukan suhu pra-beku masing-masing, rentang suhu pengeringan sekaligus dan menganalisis rentang suhu pengeringan, rentang pengaturan vakum dalam proses sublimasi. Pastikan daging sapi vakum pembekuan dan pengeringan setelah warna, aroma, rasa, bentuk dan komposisi nutrisi pada dasarnya tidak berubah, setelah pengeringan mengandung air sekitar 3 ~ 5%, pengembalian air yang baik dan tujuan lainnya, tanpa penambahan pengawet dapat disimpan dalam suhu normal untuk waktu yang lama.

Dengan mengeksplorasi pengeringan beku makanan dan teknologi pengeringan beku daging sapi, kami dapat menentukan bahwa pengeringan beku vakum makanan adalah metode pengeringan pilihan untuk menyimpan nutrisi makanan, dapat digunakan secara luas untuk berbagai pengeringan beku daging sapi, pengeringan beku ayam, pengeringan beku daging keledai, pengeringan beku makanan laut dan lain-lain produksi pengolahan.